اليكم معناها بالعربيه الفصحه
برياني " رز ولحم "
سبزي " مرق سبانغ "
دولمة " اعتقد يسموه ملفوف العنب "
باجة " راس وكراعين الغنم والبقر "
بامية " مرق البامية "
بربيل " مرقه خضروات "
تبسي " خضروات ولحم مرقة ناشفه "
كبه تمن " يعجن الرز ويعمل منه كره وتفتح الكره وتحشى باللحم والمتبلات وتغلق وتقلى بالزيت"
كبة برغل " نفس طريقة عجينة الرز ولكن هذه المرة البرغل بدل الرز
حامض شلغم " يخني كبه برغل او تمن مع الشلغم وتكون في مرقه ناشفه
" طرشانه او قيسي " " مرق حلو المذاق ويدخل في مكوناته الفواكه مثل التين والمشمش
تشريب او ثريد " هو خبز ينقع بمرق اللحم
محروك اصبعة " بقايا الخبز اليابس تنقع بماء ومتبلات حارة وهو من عائلة التشريب وقد اكلناه اثناء الحروب..
زوري " وهو السمك الصغير
كطان سمج " السمك الكبير
سمج مسكوف " وهو السمك الذي يشوى بطريقة خاصة بعيد عن النار
مع تحبات ملاك
موضوع: اكلات عراقيه معناها بالعربيه الفصحه 
الجمعة ديسمبر 18, 2009 2:53 am
