طريقه عمل الكبه البيتيه

السلام عليكم

المقادير:

ربع كيلو لحم مفروم - 3 بصلات متوسطة الحجم - كوب برغل ناعم - نعناع اخضر ان وجد ويمكن ان نستعيض عنه باليابس ربع ملعقة - ملعقة سمن - بهارات متنوعة(نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ومايماثلها من كمون- وقرفة - وحرارت -وكسبر ) ملح حسب الرغبة.

للحشو:
لحم مفروم - بصلة مفرومة ناعم -ملعقة سمن -نفس البهارات المكتوبة اعلاه.

الطريقة:

يفرم البصل جيدا تم نطحن البرغل بعد نقعه بالماء وتصفيته ونطحن اللحم كلا على حدا بعد دلك نخلط الثلاثة مع بعض ونفرمها جيدا حتى تكون عجينة متماسكة ويستحسن المفرمة الدائرية حتى نصل لافضل نتيجة( ان وجد) بعد دلك نخلط معها البهارات والنعناع والملح ونتركها جانبا.

ناتى للحشوة نضع السمن فى طنجرة ونضع فوقه البصل حتى يدبل بعد دلك نضع فوقهاللحم المفروم والبهارات والملح ونتركه حتى ينضج بعد دلك ناخد مقدار من العجينة فى راحة اليد ونمدها ونضع بداخلها قليل من الحشو ونقفلها ونشكلها حسب ماهو موجود فى الصورة ونقليها فى زيت عميق وحار . يستحسن ان تقدم ساخنة

وبالهناء والشفاء

--------------------------------------------------------------------------------

طريقه عمل الكبه البيتيه Img04754kt

عمل كبة مميزة عاشت ايديكي

موضوع: ملاك الأحد ديسمبر 06, 2009 4:42 am

شكرا على مروك مدير

» طريقه الكبه المشويه
» الكبه المقليه روووووعه
» طريقه عمل سمك بالفرن
» طريقه عمل الاوزي
» طريقه عمل شيخ المحشي